COOPERATIVA "ALTOPIANO DI NAVELLI" ZAFFERANO PURISSIMO DELL'AQUILA Civitaretenga - L'Aquila Tel. +39/0862959163 Email: Zafferano

LA PLANTE DU SAFRAN

Plante originaire du moyen-Orient, elle fut introduite en Italie par un Frère Domenican environ en 1300. La culture de cette plante se repandut avec rapiditè dans les Abruzzi et dans beaucoup d'autres zones de la peninsule Italienne. Mais pour causes différentes dans les siècles suivants elle tomba par degrès et se renferma dans les seules Abruzzes, zone de L'Aquila et particulièrement dans le plateau de Navelli, qui est le seul endroit d'Italie où elle vit en parfaite santé encore aujourd'hui. La fleur du Safran a une couleur violette, les stigmates sont rouges et l'on en obtient l'epice-drogue appelèe SAFRAN. Cette épice dans les temps anciens était connue non tant pour l'art culinaire mais pour ses exceptionnelles proprietès medicinales. En effet elle était considée anti-spasmodique, connu come une médecine qui provoque les mentruations.
Pendant la Renaissance elle était considerèe pres! que un e panacèe. Le Safron produit au plateau de Navelli est consideré le meilleur au monde pour sa qualité. Pour un kilo de Safron en fils il faut presque deux cent milles fleurs. L'on trouve en commerce differentes imitations spèciellement dans la drogue en poudre; où sont employèes des fleurs de carathamus tinctorius, petites ramafications de feuilles de calendula officinalis, pétales coupès de Punica granatum, Ppaver rhoeas, stigmates de Crocus vernus hill, etc.etc. Les stigmates de la fleur contiennent une varieté dé huile volatile, aromatique associée à una glycoside amer, avec un haut pouvoir colorant: la Crocina. La médicine moderne reconnait au Safran des propriétès eupeptiques, stimulantes du système nerveux et de la phase menstruelle dont il atténue souvent les symptômes doulourex.
Pour l'usage exterieru le Safron entre dans la composition de préparations à base de miel, à employer pour les gencives irritées et douloureuses en general et pendant la phase de dentition des petits enfants.Des préparations de Safran sont traditionellement appliquées sur des ecchymoses, brûlures et excoriations. Il fait partie de nombrouses préparations, telles que le Laudanum Du Sydenham; le collyre deteignant jaune, l'emplâtre ossicroceo.

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